|
|
Vlaamse Koolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Uien, 1 winterpeen, 1 rode paprika,100 gr. boter,1 kl. blikje tomatenpuree 1 kg. witte kool of spitskool, zout.150 gr. magere gerookte spekblokjes,1 teentje knoflook,
2 kruidnagels, 2laurierblaadjes, 1tl tym,
1flesje bier, 500 gr saucyzen, peper.
Voorbereiding:
Uien pellen en klein snijden, Paprika halve-
ren, zaadlijsten eruit halen en in reepjes snijden.Kool schaven en 5 mint. laten koken in water met ′n beetje zout.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter. Roerbak de groenten 5 mint.tot dat ze lichtbruin zijn .
Schep de tomatenpuree erdoor.
Bak de spekblokjes in een koekenpan. Voeg de kool met de spekjes bij de gebakken groenten en schep goed door.
Voeg een geperst teentje knoflook,de kruidnagels en de laurierblaadjes, de tym en het bier toe en stoof dit in 20 mint.
Bak de saucijsjes in de rest van de boter bruin en bestrooi ze met peper en zout. Serveer ze op de koolschotel en presenteer er een luchtige aardappelpuree bij.
|
|
|